E' da un secolo ormai che non scrivo sul blog, non che prima fossi morboso con la mia tastiera, ma almeno qualcosina me la inventavo. Comunque sia, non riesco a scrivere per mancanza di idee, ho quello che, per un lavoro che non m'appartiene, si definisce (se non mi sbaglio...) blocco dello scrittore; io, infatti, non sono uno scrittore...

Infatti, sono un cameriere!

Cavolo faccio il cameriere da... troppo tempo ormai, e mi chiedo del perchè non vi ho mai scritto un post, come mai non mi son mai permesso di deliziare con le più pure lettere cotanta arte di così antica tradizione, di prim'ordine per estetica e raffinatezza, la cura di un gatto sazzio e l'agilità di uno "Spitfire", l'eleganza, la meticolosa preparazione, l'allineamento piacevole al più fervido occhio, la sobrietà di un vestito da sposo, la cortesia dei modi, la compostezza che gli si addice, la garbatezza dell'esp....   " CAZZO, MI E' CADUTO UN PIATTO!!! "

E io dovrei essere così?

Garbo, eleganza, estetica.... isomma mi chiedo come è che faccio il cameriere da 3 anni...

Ok, c'è da dire che non lavoro in un ristorante d'alta classe, anzi, diciamo che a volte il livello culturale non arriva nemmeno a quello popolare( ed è un eufemismo!), a volte proprio mi fanno arrabbiare...

 

Quante bestialità inripetibili, quante volte sono stato trattato con arroganza, quante volte colpito da uno stupido sarcasmo, quante critiche ho ricevuto ( ...e  riceverò) per l'attesa per la costata di vitello che non arriva o per la "pizza margherita doppia mozzarella, poco pomodoro, pasta stesa sottile con aggiunta di: tonno se è all'olio d'oliva extravergine, funghi purchè non porcini, cipolla cruda, melanzane a cubetti, una spolverata di parmiggiano, prosciutto crudo ma (apriti cielo) se è tagliato spesso non me lo mangio, salame a grana fina ( come il salame Milano e chi mi conosce sà perchè puntualizzo...),un pizzico di origano e una spruzzata d'olio extravergine, emh... direi basta così"; ed io che lotto con la penna che non scrive e con il fatto che ho finito il mio blocchetto circa 20 ingradienti fà cosa dovrei dire? "Già che ci siamo la vuole alla griglia?" oppure " Mi spiace, mi rincresce dirglielo ma mi sono appena ricordato che sono finiti i panetti della pizza...,sà,sono così addolorato..." oppure " Vò caga troya, a voi a margherita? annunga nenti! ".  Comunque alla fine dovrò portargliela stà benedetta pizza (che tra le altre cose pesarà 12 kg ...) e dopo l'immancabile protesta per l'interminabile attesa (e ci credo con sti ingredienti...) c'è pure il rischio che mi dice: " scusa, ma avevo detto solo un pizzico d'origano mica una cascata, va beh, me la mangio solo perchè ho fame e non voglio aspettare altre 2 ore ..."        .......

Va bene, ammetto che per fortuna non sono molti i clienti così...

Vorrei ricordare che per quanto umile sia e a dispetto da quello che sembra, non è un lavoro molto semplice, anzi! Si corre parecchio, si devono ricordare un sacco di cose, si ha a che fare spesso con piatti pesanti e bollenti, spesso ne devo portare fino a 6 piatti alla volta con il rischio che fanno il volo...

 

Comunque a volte devo ammettere che un paio di battute sono piacevoli da scambiare, rispondere alle domande personali che mi fanno (come se gli stimolasse l'appetito...), ricevere i complimenti per...la bontà delle cose (mica per il servizio...).

Ad ogni modo, tu, lettore, cosa credi? Lo sò a cosa pensi, stai pensando: " io, quando vado al ristorante mi comporto sicuramente bene..."

beh, lo vuoi un consiglio? non tentare di fare battute continue al cameriere ( a ben altro da fare che ridere alle tue battute...), non lagnarti perchè sono finite le lasagne (mica le cucina lui...), non fare battute sul conto alto (quello che mangi paghi...), destati dal chiedere sconti al cameriere (non è lui il proprietario e poi se paghi 100 euro in meno o in più a lui non gl'è ne frega niente, la paga per lui è uguale...), se c'è confusione probabilmente c'è anche da aspettare quindi non sparare frasi del tipo: "è da un'ora che aspetto..." facendo la faccia offesa (il cameriere si starà ammazzando di lavoro mentre tu aspetti comodamente...) ma, regola delle regole, LASCIA LA MANCIA !!!!!!!!!!!

 

ps: cavolo, non mi ero accorto d'aver fatto il manuale del piccolo consumatore...